Roerbak
10 min
20 min
Snelle Zoete Aardappel en Prei Roerbak
Deze snelle roerbakschotel combineert de zoete en hartige smaken van zoete aardappel met prei en kastanjechampignons. Het gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook voedzaam en licht. Perfect als hoofdbestanddeel van een doordeweekse maaltijd, zonder vlees en klaar in slechts 30 minuten.
Personen
-
+
Ingrediënten
- Zoete aardappel2 stuks
- Prei1 stuks
- Kastanje champignon250 gram
- Sojasaus3 eetlepels
- Limoensap1 eetlepel
- Olijfolie2 eetlepels
- Knoflook2 teentjes
Producten in dit recept:
Keukengerei nodig?
EerlijkEten werkt samen met Peter Eemsing van Koksland.nl, die zelf de beste producten importeert, test en verzendt.Aan de slag
- 1Schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
- 2Snijd de prei in dunne ringen en de kastanjechampignons in plakjes.
- 3Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Bak deze kort, totdat ze lichtbruin zijn.
- 4Voeg de zoete aardappelblokjes toe aan de pan en bak deze ongeveer 10 minuten totdat ze bijna gaar zijn.
- 5Voeg de prei en champignons toe en roerbak nog 5 minuten.
- 6Giet de sojasaus en limoensap erbij en meng goed. Bak nog 5 minuten totdat alles goed verwarmd is.
- 7Serveer direct als een smaakvol en voedzaam diner.